Mnoge nacionalne kuhinje ne mogu se zamisliti bez određenih začina. I nisu u pitanju samo aroma i antiseptička svojstva pojedinih začina. Mnogi začini sadrže hranjive sastojke i elemente u tragovima koji povoljno utječu na zdravlje i performanse. Evo nekoliko začina koje ćete dodati svojoj prehrani ako želite biti energičniji.
Đumbir stimulira imunitet
Korijen đumbira konzumira se sirov, ukiseljen ili sušen. U potonjem slučaju začin se samelje u prah. Đumbir ima snažna antiseptička svojstva. Đumbir se preporučuje za liječenje mučnine i kao febrifuga.
Šafran – začin vrijedi zlata
Šafran je izvrstan antidepresiv. Osim toga, ima moćna tonična svojstva. Kao najskuplji začin, šafran se često krivotvori, izdajući mu jeftiniju kurkumu, pa je bolje kupiti nemljevene suhe latice.
Cimet za malodušnost i blues
Zimzelena kara, koja se najčešće nalazi u sušenom cijelom ili mljevenom obliku, pomaže u stvaranju hormona radosti. Pokušajte dodati začin ne samo slasticama, već i prvim jelima i pićima.
Slatka paprika za energiju
Ako su vam ljute paprike kontraindicirane, obratite pozornost na manje oštar pandan. Paprika pomaže u suočavanju sa stresom. Papriku morate čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, a bolje je da to ne predugo radite. Paprika može biti začinjena, svakako provjerite kod prodavatelja vrstu začina ako vam je ovo svojstvo važno.
Kim za energiju
Ovaj začin ima još jedno popularno ime – zira. Začin savršeno raspršuje krv i potiče nalet energije. Tradicionalni uzbekistanski pilav ne može se kuhati bez njega. Kumin možete koristiti u prvom i drugom jelu, kao i domaći sir i slana peciva.
Kardamom za povećanje izdržljivosti
Začin koji daje smolasti okus jelima održava tonus tijela. U Indiji se začin smatra sredstvom za poboljšanje metabolizma. Kardamom se izvrsno slaže s mesnim jelima, pecivima i prirodnom kavom. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi.
